私共の売りは、新鮮な魚介料理を中心に旬の産地を限定し、毎日築地より仕入れております。あえて産直にしない理由は、全ての素晴らしい食材は築地に運ばれます、それは高く売れるからです。その代わり築地には、全国からA級品～下は限界のないくらい海外からも入ってきます。
私が、築地に通い早20年、仲卸業者ほぼ一緒です。
仕入先を変えない理由は、お互いの信頼関係しかありません、業者さんは私、むつ湊の好みを理解し、素材の鮮度、価格を全面的に協力して頂いております。
築地には、まぐろを取り扱っている仲卸業者さんだけで100店舗以上御座います。その中の石司商店は、天然の本まぐろだけを取り扱っているお店です。
私共のまぐろはすべて、天然の本まぐろです。本まぐろの照焼という訳あり商品も御座います（安価で）築地の仲間は、さばを一本とっても、むつ湊用に、その日の一押しを用意してくれます。（魚は、季節によって産地で味が違います）
私共は、産地表示を明記し魚を一匹からさばき、きちんと下処理をし仕込んでおります。そんな１品１品が沢山のお客様に支持され連日込み合っております。
いつもよりもちょっと良い一品をお求めの方、是非ご来店ください。こころよりお待ち申し上げております。